Receita: Panqueca de amêndoas (Low Carb/Sem glutén)
Rendimento: 1 a 2 porções. Ingredientes: •2 colheres de sopa de farinha de amêndoas; •2 ovos; •1/4 de colher de chá de fermento em pó; •1 colher de chá de essência de baunilha (opcional); •1 colher de sopa de óleo para untar a frigideira. Modo de Preparo: Em uma tigela, bata os ovos; Acrescente a farinha de amêndoas, a essência de baunilha e misture com os ovos batidos; Adicione o fermento e misture devagar; Aqueça uma frigideira com o óleo e despeje pequenas porções da massa; Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado ou até ficarem douradas; Adicione um recheio/cobertura de sua preferência (opcional). Sirva! Autor(a) Riqueline Gomes Nutricionista l CRN-6 n° 47615/P Fique saudável
Receita: Muffin de coco e fibras (Low Carb/Sem glúten) – Copy
Ingredientes: •2 colheres de sopa de farinha de coco; •1 colher de sopa de psyllium em pó; •2 ovos; •1 pitada de sal; •1 colher de sopa de óleo (de preferência de coco); •1/2 colher de chá de fermento em pó; •1 colher de sopa de essência de baunilha ou raspas de limão (opcional); •Coco ralado ou picado para decorar (opcional). Modo de Preparo: Pre-aqueça o forno a 180°C e unte forminhas de Muffin com óleo de coco; Em uma tigela, bata os ovos com o óleo de coco. Adicione a farinha de coco, o psyllium, a essência de baunilha ou raspas de limão e o sal. Misture bem até formar uma massa densa; Coloque o fermento e misture devagar; Divida a massa entre as forminhas de muffins. Coloque o coco ralado ou picado por cima (opcional); Leve ao forno por 15-20 minutos ou até que um palito saia limpo; Deixe esfriar antes de desenformar. Sirva! Autor(a) Riqueline Gomes Nutricionista l CRN-6 n° 47615/P Fique saudável
Receita: Sopa de Couve-flor e Alho-poró (Sem glúten/Low carb) – Copy
Rendimento: 4 a 5 porções. Ingredientes: •1 cabeça de couve-flor; •1 alho-poró (parte clara); •2 dentes de alho triturados; •1 colher de sopa de azeite; •500 ml de caldo de legumes; •Sal (a gosto); •Pimenta do reino (a gosto); •Cebolinha (opcional). Modo de Preparo: Separe os buquês da couve flor. Corte o alho-poró em rodelas bem finas; Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e o alho-poró até ficarem levemente dourados. Adicione a couve flor, o caldo de legumes, o sal e pimenta do reino. Cozinhe por cerca de 20 minutos, até que a couve flor esteja bem macia; Bata a sopa no liquidificador até que fique bem lisa e cremosa; Sirva com a cebolinha por cima (opcional). Autor(a) Jessicka Santos Nutricionista l CRN-6 n° 47547/ P Fique saudável
Receita: Lasanha de berinjela e carne moída (Low carb)
Ingredientes •4 berinjelas medias;•Óleo ou azeite;•1 grande cebola picada;•3 dentes de alho;•1 kg de carne moída;•Sal e pimenta-do-reino(a gosto);•1 caixa ou lata de molho de tomate;•Manjericão (a gosto)•Coentro ou salsinha (opcional);•300 g de mussarela;•2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado;•Azeitonas para decorar (opcional). Modo de preparo Corte as berinjelas na vertical e reserve.Aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem ligeiramente dourados. Junte carne moída, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe no fogo até ficar completamente cozida.Acrescente o molho e água.Deixe apurar por 30 minutos em fogo baixo. Adicione o coentro ou a salsinha, o manjericão, cozinhe mais um pouco e desligue o fogo.Monte a lasanha, num refratário, intercalando camadas de berinjela, carne com molho e fatias de queijo.Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e leve forno pré aquecido a 180° para derreter o queijo. Sirva! Autor(a) Riqueline Gomes Nutricionista l CRN-6 n° 47615/P Fique saudável
Minerais
Receita: Sopa de Couve-flor e Alho-poró (Sem glúten/Low carb)
Rendimento: 4 a 5 porções. Ingredientes: •1 cabeça de couve-flor; •1 alho-poró (parte clara); •2 dentes de alho triturados; •1 colher de sopa de azeite; •500 ml de caldo de legumes; •Sal (a gosto); •Pimenta do reino (a gosto); •Cebolinha (opcional). Modo de Preparo: Separe os buquês da couve flor. Corte o alho-poró em rodelas bem finas; Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e o alho-poró até ficarem levemente dourados. Adicione a couve flor, o caldo de legumes, o sal e pimenta do reino. Cozinhe por cerca de 20 minutos, até que a couve flor esteja bem macia; Bata a sopa no liquidificador até que fique bem lisa e cremosa; Sirva com a cebolinha por cima (opcional). Autor(a) Jessicka Santos Nutricionista l CRN-6 n° 47547/ P Fique saudável
Receita: Muffin de coco e fibras (Low Carb/Sem glúten)
Ingredientes: •2 colheres de sopa de farinha de coco; •1 colher de sopa de psyllium em pó; •2 ovos; •1 pitada de sal; •1 colher de sopa de óleo (de preferência de coco); •1/2 colher de chá de fermento em pó; •1 colher de sopa de essência de baunilha ou raspas de limão (opcional); •Coco ralado ou picado para decorar (opcional). Modo de Preparo: Pre-aqueça o forno a 180°C e unte forminhas de Muffin com óleo de coco; Em uma tigela, bata os ovos com o óleo de coco. Adicione a farinha de coco, o psyllium, a essência de baunilha ou raspas de limão e o sal. Misture bem até formar uma massa densa; Coloque o fermento e misture devagar; Divida a massa entre as forminhas de muffins. Coloque o coco ralado ou picado por cima (opcional); Leve ao forno por 15-20 minutos ou até que um palito saia limpo; Deixe esfriar antes de desenformar. Sirva! Autor(a) Jessicka Santos Nutricionista l CRN-6 n° 47547/ P Fique saudável
Receita: Panqueca de amêndoas (Low Carb/Sem glutén)
Rendimento: 1 a 2 porções. Ingredientes: •2 colheres de sopa de farinha de amêndoas; •2 ovos; •1/4 de colher de chá de fermento em pó; •1 colher de chá de essência de baunilha (opcional); •1 colher de sopa de óleo para untar a frigideira. Modo de Preparo: Em uma tigela, bata os ovos; Acrescente a farinha de amêndoas, a essência de baunilha e misture com os ovos batidos; Adicione o fermento e misture devagar; Aqueça uma frigideira com o óleo e despeje pequenas porções da massa; Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado ou até ficarem douradas; Adicione um recheio/cobertura de sua preferência (opcional). Sirva! Autor(a) Jessicka Santos Nutricionista l CRN-6 n° 47547/ P Fique saudável
Receita: Mousse de Abacate com Cacau (Sem Açúcar/Sem glúten)
Rendimento: 2 porções. Ingredientes: •1 colher de sopa de cacau em pó; •1 abacate pequeno maduro; •1 colher de chá de essência de baunilha; •Adoçante a gosto (de sua preferência); •1/2 xícara de leite (pode ser leite vegetal). Modo de Preparo: Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes; Bata até obter uma mistura cremosa e homogênea. Coloque na geladeira para ficar firme; Decore com frutas ou pedaços de chocolate (opcional). Sirva! Autor(a) Jessicka Santos Nutricionista l CRN-6 n° 47547/ P Fique saudável